Mitä maitohappobakteerit ovat ja mitä niiden valinnassa kannattaa huomioida?
Maitohappobakteerivalmisteiden välillä on suuria eroja. Pelkkä tuotteen nimi tai bakteerikantojen määrä ei kerro koko totuutta, vaan myös bakteerien alkuperä, määrä, stabiilisuus ja tutkimustausta vaikuttavat tuotteen kokonaisuuteen.
Laadukasta maitohappobakteerivalmistetta arvioitaessa kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti seuraaviin tekijöihin:
Kaikki maitohappobakteerit eivät ole samanlaisia. Osa kannoista on peräisin ihmisestä, osa taas esimerkiksi elintarvike- ja meijerikäytöstä.
Siksi bakteerikannan alkuperä on yksi ensimmäisistä asioista, johon kannattaa tutustua tuotetta valittaessa.
Maitohappobakteerivalmisteissa ilmoitetaan usein bakteerien määrä CFU-yksikköinä (Colony Forming Units).
Bakteerien määrä kannattaa tarkistaa aina pakkauksesta, sillä eri tuotteiden välillä voi olla huomattavia eroja.
Tiesitkö, että?
Jos maitohappobakteerivalmiste sisältää vain pieniä määriä bakteereja, jogurttipurkissa oleva bakteerimäärä voi olla yllättävän lähellä samaa suuruusluokkaa.
Ilmoitettu bakteerimäärä kertoo vain osan kokonaisuudesta. Yhtä tärkeää on se, kuinka hyvin bakteerit säilyvät valmistuksen, varastoinnin ja käytön aikana.
Siksi laadukkaissa tuotteissa kiinnitetään huomiota myös bakteerien stabiilisuuteen koko tuotteen elinkaaren ajan.
Tiesitkö, että?
Valmistusmenetelmät, pakkausratkaisut ja tuotteen koostumus voivat vaikuttaa siihen, kuinka hyvin bakteerit säilyvät.
Maitohappobakteerit tarvitsevat ympärilleen kantajan, joka auttaa säilyttämään tuotteen ominaisuudet.
Biolatten tuotekehityksen lähtökohtana on mahdollisimman selkeä koostumus. Mitä yksinkertaisempi kokonaisuus on, sitä paremmin sen ominaisuuksia voidaan arvioida ja seurata.
Laadukkaan tuotteen taustalta löytyy muutakin kuin ainesosaluettelo.
Valmistajan kannattaa pystyä osoittamaan tuotteensa ominaisuuksia tutkimusten, analyysien ja laadunvalvonnan avulla. Tärkeää on myös, että tuotteiden ominaisuuksia seurataan koko valmistusprosessin ajan.
Tiesitkö, että?
Sama bakteerikanta voi käyttäytyä eri tavoin riippuen tuotteen koostumuksesta ja valmistustavasta.
Biolatte käyttää tunnetuista mikro-organismipankeista peräisin olevia rekisteröityjä bakteerikantoja.
Rekisteröidyt kannat mahdollistavat sen, että käytetty mikro-organismi voidaan tunnistaa ja sen ominaisuuksia voidaan seurata tarkasti.
Meiltä et löydä mahdollisimman monimutkaisiin seoksia, vaan huolellisesti valittuja bakteerikantoja, selkeitä koostumuksia ja pitkäjänteisen tutkimustyön.
Muut kehittävät seoksia. Me kehitämme tuotteita.
– Yves Delatte
Tutustu probioottihiivaan ja sen erityispiirteisiin.
Tutustu, miten yksi Biolatten tunnetuimmista tuotteista syntyi ja kehittyi vuosikymmenten tutkimuksen pohjalta.
Mikä on entsyymien rooli elimistössä ja miksi ne ovat välttämättömiä?
Biolatte on kehittänyt probiootti- ja entsyymituotteita jo yli 40 vuoden ajan keskittyen laatuun, vaikuttavuuteen ja tutkittuihin bakteerikantoihin.
Pitkä kokemus suoliston hyvinvointia tukevien tuotteiden kehittämisestä.
Vain tarpeelliset ainesosat hyvinvointisi tueksi.
Laatuun ja puhtauteen perustuva tuotekehitys jo vuosikymmenten ajan
